ㄐㄧˇ˙
終於久違地小酗酒（一晚才4杯真的很還好）
來到試營運中就一位難求的 Tei by Obond，
先來總結：喜歡到不行，我要給他酒吧年度冠軍。
一定是叫做【Tei】的關係（？）
江湖在走，優質互助又善良的人脈要有。
非常不要臉的拜託一位只見過一次面的ig網友求到位子
「拜託幫我訂位子，我三個月以上沒有灌溉酒精，整個人快要萎縮，
而且我就姓Tei，對這間店就是一見如故非來不可的信念！」
老闆大概知道了有一個重整患者來訪，特地來關心了一下。
原來取自【Tei】是閩南這裡的用語發音，
因為現今台灣的製茶技術多半源自閩南廣東這一帶，
因此不叫Chai 不叫Tea，叫Tei。
這間店的精神主軸就是揉合茶藝、茶氣味在調酒當中，
連裝潢設計都是以「茶館」的意境來做規劃。
//
說到裝潢，其實是最吸引我的地方。
完全沒有招牌的低調入口，
僅以黑色牆面結合束型光陰的長廊來請君入甕。
印入眼簾的第一個空間是大量留白的茶室，
圓型的窗和座椅的中央一棵線型的植栽是最吸引我目光的風景。
一盞光源穿透了植栽，讓樹影落在水泥抹面的地板上，
即使是室內飲茶，也別有韻味。
這也是近幾年在各國開始流行的Wabisabi 侘寂風。
簡單來說就是「回歸原始樣貌」
（Hi, 你們該不會還活在工業風吧^＿^ 可以更新一下資料庫了好嗎？）
//
旁邊還有一個隱藏式的按鈕與暗門，這道門後才是真正酒吧的所在。
不過因為一位難求嘛，我們是坐在茶室的空間。
其實我也比較愛茶室這區，
畢竟我人生志向就是要努力當個高端的綠茶婊（？）
茶室這區，留白以外，用了原木與黃銅，一張小茶几的桌面
更是特製了一個壓克力圓面裡頭灑脫地灑落一些茶葉，
像押花一樣固定在內。（或是水晶膠這一類的媒材）
細節控看到真的是大驚這個巧思，太對題太喜歡了。
茶室這一區，日後的週末真的會有可以品茶的時段
超期待！
//
調酒的部份，口感由輕到重一共有19種酒，都是以茶入酒來調配，
茶酒從2019開始就漸漸流行在各大酒吧，確實已經不算太稀奇，
但是這裡的茶酒和我目前喝到的茶酒比起來，更有層次香氣的堆疊，
不是那種「喔～琴酒的基底裡同時也有烏龍茶的香氣」這麼普通的層次。
而是「看似紅酒的色澤，但口腔的酒氣是蘋果白蘭地，帶著洛神花茶的酸甜與白酒的甘，喝下之後鼻腔出現的餘韻卻是帶著可可香氣烘焙的紅玉。」
特別的是這款拾柒，在品了幾口之後，桌邊的服務人員拿著一個寫著Tei的香水瓶身過來，在酒杯上噴了幾下，就像神仙教母施展魔法一樣。
下一口的酒，香氣反從鼻腔進入爾後揉合酒氣餘韻，又是另一番風味，真的是高。酒X茶X香氛的結合，我覺得這杯酒已經是藝術品來著。
其他沒有結合到香氛的酒，也都很出色
甚至是點的兩杯「無酒精」的茶Mocktail，都不會像果汁！一樣是很有層次感。
//
高，就是高。
Tei By Obond已經把我對調酒的等級又向前推高了。
在我內心，目前給的排名位居第一，毋庸置疑。
留言列表
MasakoｉHome (4)